Mar 122013
 
โอกาสทองมาถึงคุณแล้ว โรงเรียนสอนการทำธุรกิจที่เปลี่ยนชีวิต The iCon Evolution จองที่นั่งด่วน!

"อีก 5 ปี ข้างหน้า ธุรกิจที่ไม่ทำการตลาดออนไลน์ จะล่มสลาย" - บิลเกตส์
ด้วยธุรกิจเครือข่ายออนไลน์ โดยอาศัยเทคโนโลยีอินเตอร์เน็ต และเครื่องมือต่างๆ อันทรงพลัง ร่วมกับมือถือก็สามารถทำให้คุณเป็นเจ้าของธุรกิจในโลกออนไลน์ได้โดยไม่ยาก สนใจร่วมงานในธุรกิจ ติดต่อ โทร : 08-5508-4141 หรือ Line ID : @richtheicon
ชมคลิปวีดีโอต่างๆ ที่อาจเปลี่ยนชีวิตคุณไปตลอดกาล คลิ๊ก
1. http://richtheicon.theicon.global/
2. http://richtheicon.theicon.global/blogs/news

เมนูภาษาจีน 中文菜单 [zhōngwén càidān]

 เมนูอาหาร 菜单

เมนูอาหาร 菜单

เมนูก๋วยเตี๋ยว คำเรียกก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิดของจีนนั้นมีหลากหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ครับ (面条,河粉,粿条,米粉)

  • ก๋วยเตี๋ยว 河粉 –> 我要一碗粉。
  • ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 河粉汤
  • ก๋วยเตี๋ยวผัด 炒河粉
  • ก๋วยเตี๋ยว 粿条
  • ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 粿条汤
  • ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหมู  清汤河粉(猪肉)
  • ก๋วยเตี๋ยวหมู 猪肉粉
  • ก๋วยเตี๋ยวแห้ง  干粉
  • ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 汤粉
  • ก๋วยเตี๋ยว/เส้นหมี่ 米粉
  • หมี่ผัด 炒米粉
  • ก๋วยเตี๋ยวหลอด  肠粉
  • หมี่ซั่ว 寿面/面线
  • 粉丝/粉条/细粉 วุ้นเส้น
  • หมี่แห้ง 拌面
  • หมี่แห้ง 干面
  • บะหมี่  面条
  • ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ  冬阴功面
  • ราเมง 拉面
  • เย็นตาโฟ 酿豆腐
  • ผัดไทย 泰式炒粿条
  • หมี่ผัดทะเล  海鲜炒面
  • ผัดวุ้นเส้น 泰式炒细粉条
  • ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด 鲜虾炒河粉
  • ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้ง 泰式粿条炒虾
  • ก๋วยเตี๊ยวผัดซีอิ้ว   鸡蛋炒河粉
  • ผัดซีอิ๊ว 酱油炒粿条
  • 方便面 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • ยำมาม่า 凉拌方便面
  • ผัดมาม่า 炒方便面
  • ข้าวซอย  泰北咖喱面条

เครื่องปรุง (调味品, 调料)

เมนูผัดผัก (炒菜)

  • เต้าหู้ผัดถั่วงอก   豆芽炒油豆腐
  • ผัดผักบุ้ง   红烧空心菜
  • ผัดผักบุ้ง  炒空心菜
  • ผักบุ้งไฟแดง  炒牵牛花
  • ผัดผักคะน้าน้ำมันหอย   蚝油芥蓝
  • ผัดคะน้าน้ำมันหอย 蚝油炒芥蓝菜
  • ผัดคะน้าหมูกรอบ   脆猪肉炒芥蓝菜
  • ผัดคะน้าปลาเค็ม   咸鱼炒芥蓝菜
  • ผัดผักรวมมิตรน้ำมันหอย   蚝油八珍
  • ผัดผักรวม  炒什锦菜 –> 什锦 [shíjǐn] หลากหลาย
  • ผัดผักรวม  炒混合蔬菜
  • ผัดเปรี้ยวหวาน   酸甜炒
  • ผัดผักกระเฉด   炒水含羞草
  • ผัดผักสี่สหาย   卤综合蔬菜
  • ผักบุ้งไฟแดง     炒空心菜
  • ผัดแพนง   黄咖喱猪肉
  • ศัพท์ภาษาจีนเพิ่มเติมเกี่ยวกับผัก

เมนูอาหารจานเดียว(盖饭)/เมนูราดข้าว (盖饭炒饭)

  • ข้าวสวย 米饭
  • ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/ปู   炒饭 (猪肉/鸡肉/虾/蟹)
  • ข้าวผัดสับปะรด   菠萝炒饭
  • ข้าวผัด(อบ)สับปะรด น่าจะเรียกว่า 焖菠萝饭
  • ข้าวไข่เจียว   煎鸡蛋盖饭
  • ข้าวผัด              炒饭
  • ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/ปู  炒饭 (猪肉/鸡肉/虾子/蟹)
  • ข้าวผัดกุ้ง 虾仁炒饭
  • ข้าวผัดปู 蟹肉炒饭
  • หมูผัดขิง 姜炒肉丝 [ jiāngchǎoròu]
  • ไก่ผัดขิง 姜炒鸡 [ jiāngchǎojī]
  • ข้าวราดแกง 辣汤盖饭
  • ข้าวหมูแดง 叉烧饭
  • ข้าวผัดกะเพราหมูสับ   嘎抛猪肉饭
  • กระเพราหมูสับ  香料肉末盖饭
  • ข้าวผัดต้มยำ          酸辣炒饭
  • ข้าวผัด สับปะรด       菠萝炒饭
  • ข้าวผัดทะเล          海鲜炒饭
  • ข้าวผัดสัปปะรด  菠萝炒饭
  • ข้าวหน้าเป็ด   烧鸭盖饭
  • ข้าวหน้าเป็ด   烤鸭饭
  • ข้าวอบไก่ 焖鸡饭
  • ข้าวหมกไก่   鸡肉黄姜饭(清真食品
  • ข้าวมันไก่           油鸡饭
  • ข้าวมันไก่  鸡油饭
  • ข้าวมันไก่ 鸡饭
  • ข้าวคลุกกะปิ          虾酱炒饭
  • ข้าวขาหมู 猪蹄饭
  • ข้าวขาหมู  猪脚饭
  • ข้าวหมูแดง    红猪肉盖饭
  • ข้าวหมูแดง          叉烧饭
  • ข้าวยำหมูย่าง/ข้าวยำไก่แซป 凉拌炸猪肉/鸡肉盖饭
  • โจ๊กหมู   粥  (猪肉,鸡蛋)
  • ข้าวต้มกุ๊ย 白粥
  • โจ๊กหมูสับใส่ไข่   鲜蛋肉末粥
  • ข้าวต้ม 稀饭
  • ข้าวต้มทะเล  海鲜泡饭
  • ข้าวต้มไก่           鸡肉稀饭
  • ข้าวต้มทรงเครื่อง 调味粥
  • ข้าวต้มปลา 鱼粥
  • ข้าวต้มหมู 猪肉粥
  • ขนมจีนน้ำยา    咖哩鱼米线
  • ขนมจีนน้ำยา  鱼丸汤米线
  • กระเพาะปลาเนื้อปู  蟹肉鱼肚

เมนู น้ำแกง/ต้มจืด/ต้มยำ (汤类)

  • ต้มยำกุ้ง   冬阴功(泰式酸辣汤)
  • ต้มยำกุ้ง   泰式酸辣虾汤/冬荫功
  • ต้มยำกุ้ง  酸辣虾汤
  • ต้มข่าไก่  椰奶鸡汤  –> 椰奶 [yēnǎi] น้ำกะทิ,  椰浆 [yējiāng] น้ำกะทิ
  • ต้มแซป   清辣汤
  • ต้มยำกุ้ง   酸辣虾汤
  • ต้มยำกุ้ง   香辣虾汤
  • ต้มยำทะเล  酸辣海鲜汤
  • ต้มยําเห็ด 蘑菇酸辣汤
  • ต้มยำไก่    酸辣鸡汤
  • แกงจืด 清汤
  • แกงจืด  菜肉清汤
  • ต้มจืด 清汤
  • ต้มจืดฟัก 冬瓜清汤
  • ต้มจืดฟักซี่โครงหมู 冬瓜排骨清汤
  • ต้มจืดมะระ  苦瓜汤
  • ต้มจืดเต้าหู้  豆腐汤
  • ต้มจืดผักรวม 蔬菜汤
  • ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ  肉末豆腐汤 –> 肉末 [ròumò] เนื้อบด/เนื้อสับ
  • ต้มจืดผักกาดขาวหมู   肉末白菜汤(猪肉)
  • หูฉลามน้ำแดง  鱼翅汤
  • ต้มจืดทะเล  海鲜汤
  • แกงเขียวหวาน 绿咖喱 [lǜgālí]
  • แกงเขียวหวาน 青咖喱 [qīnggālí]
  • แกงเขียวหวานไก่  青咖喱鸡 (泰式青咖哩鸡)
  • แกงเขียวหวานไก่  绿咖喱鸡肉
  • แกงส้ม 酸辣清汤
  • แกงส้มชะอมไข่ 臭菜酸菜汤  –> 臭菜 ผักชะอม
  • แกงส้มปลาช่อน  酸辣黑鱼
  • แกงส้มกุ้ง 酸辣虾
  • แกงเลียง 香辣混合蔬菜
  • แกงเลียงกุ้งสด 香辣混合蔬菜虾汤
  • แกงป่า 鱼辣清汤
  • แกงเผ็ด  辣汤
  • แกงกะหรี่ 咖喱汤
  • แกงเขียวหวาน    绿咖哩
  • แกงเขียวหวาน 请辣汤
  • แกงกะหรี่ไก่     黄咖哩
  • แกงหมู   咖哩猪
  • แกงเนื้อ  红咖哩牛肉
  • แกงเผ็ดเป็ดย่าง   红咖哩烤鸭
  • แกงคั่วสับปะรด   菠萝咖哩
  • แกงหน่อไม้   笋咖喱
  • แกงอ่อมมะระ   苦瓜咖哩

เมนูอาหารผัด/ราด

  • ไข่ทอดผักชะอม 臭菜煎鸡蛋
  • ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์   腰果炒鸡丁
  • ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  宫宝鸡丁 (宫保鸡丁 จะใส่ถั่วลิสงทอด)
  • ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์  腰果鸡丁  หรือ 泰式腰果鸡丁 (จะใส่พริกหยวกและแตงกวา)
  • ผัดพริกแกงหมู  辣味炒(酱炒猪肉、豆角)
  • ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหวาน  泰式酸甜排骨
  • ปลาหมึกผัดไข่เค็ม  咸鸭蛋炒鱿鱼
  • ปูผัดผงกระหรี่  泰式咖喱螃蟹
  • ปูผัดพริกไทยดำ 黑胡椒炒螃蟹 –> 黑胡椒 พริกไทยดำ
  • คะน้าหมูกรอบ  脆皮猪肉炒芥蓝
  • ปลากะพงผัดพริกไทยดำ  黑椒鲈鱼
  • ผัดหอยลาย   炒贝壳
  • ผัดปลาหมึก 生炒花枝
  • ผัดผักรวมทะเล  海鲜蔬菜盖饭
  • หมูผัดกระเทียมพริกไทยดำ   蒜香黑胡椒猪柳
  • ผัดผักรวมทะเล  海鲜蔬菜盖饭
  • ผัดกะเพรา   香草辣椒肉末
  • ผัดกะเพรา 炒零陵香
  • กุ้งผัดผงกะหรี่่  咖喱炒虾
  • กุ้งผัดหน่อไม้  竹笋炸虾
  • ปูผัดผงกะหรี่  咖喱炒蟹
  • ปูผัดผงกะหรี่  咖哩蟹
  • ปลาทูฉู่ฉี่  咖喱鱼
  • ปลาเก๋าราดพริก  辣酱炸鱼
  • ปลาช่อนแป๊ะซะ  梅子黑鱼
  • หอยสังข์เผา 烤海螺
  • หอยแครง – แมลงภู่เผา  烤蛤及淡菜
  • หอยเชลผัดหน่อไม้ฝรั่ง  芦笋煎扇贝
  • กุ้งก้ามกรามผัดพริกเกลือ  辣酱炒虾
  • เมี่ยงปลาช่อน  泰北炸鱼
  • กั้งผัดพริกเกลือ  辣炒龙虾
  • ปูผัดพริกไทยดำ  黑胡椒炒蟹
  • กุ้งมังกรสดซาซิมิ   龙虾生鱼片
  • กุ้งหนำเลี๊ยบกระทะร้อน   铁板虾
  • ปลาเก๋าสดผัดพริกไทยดำ  黑胡椒炒活鱼
  • กุ้งแม่น้ำเผา  烤溪虾
  • ปลาสำลีแดดเดียว   香辣色拉炸鱼
  • อ่อส่วนกระทะร้อน  铁板牡蛎
  • ออส่วน  蚝煎
  • หอยนางรมสด   生蚝
  • ปูนิ่มผัดผงกะหรี่    咖喱炒蟹
  • หูฉลาม 鱼翅

เมนู อาหารทอด/ของทอด

  • ปอเปี๊ยทอดแบบไทย (ไส้หมู)   泰式春卷 (猪肉)
  • เปาะเปี๊ยะทอด 炸春卷
  • เกี๋ยวซ่า(ใส้หมู)   煎饺 (猪肉)
  • กุ้งชุบแป้งทอด   炸虾
  • กุ้งชุบแป้งทอด   脆皮鲜虾
  • กุ้งชุบแป้งทอด 天妇罗
  • กุ้งทอดซอสมะนาว  柠檬酱炸虾
  • หอยนางรมทอด  蚵仔煎
  • ลูกชิ้นกุ้งทอด 炸虾丸
  • ทอดมันกุ้ง   炸虾饼
  • ทอดมันปลา  炸鱼饼
  • ไก่ทอด 炸鸡
  • ไก่ทอด 炸鸡排
  • น่องไก่ทอด 炸鸡腿
  • ไก่ทอดกรอบ 香酥鸡
  • ปลาทอดผัดชึ้นช่าย   蒜香芹菜鱼
  • ปลาชุบแป้งทอด   脆皮鱼柳
  • ปลากระพงทอดน้ำปลา   鱼露蒸鲈鱼
  • หมูทอด 炸猪肉

เมนูอาหาร นึ่ง/อบ/แช่/ดอง

  • ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว   酱油蒸鲈鱼
  • กุ้งมังกรเผานึ่ง  蒸龙虾
  • กุ้งนึ่งกระเทียม  大蒜蒸虾
  • กุ้งแช่น้ำปลา  鱼露卤虾
  • กุ้งแช่น้ำปลา    鱼露生虾
  • กุ้งอบเกลือ  蒸盐虾
  • กุ้งอบเกลือ 盐焖虾
  • กุ้งอบวุ้นเส้น 粉丝蒸虾
  • ปลากะพงอบเกลือ   盐烤鲈鱼
  • ซี่โครงหมูอบยอดผัก   甘蓝烤小排
  • ปูนึ่ง 蒸蟹
  • ปูนึ่งไข่ 鸡蛋蒸蟹
  • ปลานึ่ง 蒸鱼 [zhēngyú]
  • ปลานึ่งซอสถั่วเหลือง 黄豆酱蒸鱼
  • ปลากระพงขาวนึ่ง  清蒸鲈鱼 [qīngzhēng lúyú]
  • ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว 酱油蒸鲈鱼
  • ปลากระพงนึ่งมะนาว 青柠蒸鲈鱼
  • ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี๊ยมบ๊วย  梅汁蒸溜鱼
  • ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว   豆汁炸鱼

เมนูไข่

  • ไข่ดาว 荷包蛋
  • ไข่เจียว 炒蛋
  • ไข่เจียว 煎蛋
  • ไข่ตุ๋น 燉蛋
  • ไข่เยี่ยวม้า 皮蛋
  • ไข่ต้ม 煮蛋
  • ไข่ลวก 烫蛋
  • ไข่พะโล้ 卤蛋
  • ไข่ลูกเขย 油炸熟蛋
  • ไข่เจียวปู  蟹肉煎蛋
  • ไข่ผัดวุ้นเส้น   什锦粉丝鸡蛋
  • ไข่ยัดไส้  酸甜鸡蛋包(鸡蛋、肉末、西红柿、胡萝卜、洋葱、甜椒)

เมนูอาหาร ปิ้ง/ย่าง/เผา

  • เป็ดย่าง 烤鸭
  • เป็ดพะโล้ 卤鸭
  • ปลาย่าง 烤鱼
  • กุ้งเผา  烤虾
  • กุ้งมังกรเผา   烤龙虾
  • ปูเผา  烤螃蟹
  • ปลาเผาเกลือ  泰式香茅烤鱼
  • ปลากระพงย่างเกลือ   烤鲈鱼
  • ไก่ย่าง 烤鸡
  • หมูย่าง/หมูปิ้ง   烤猪肉
  • คอหมูย่าง   碳烤猪颈肉
  • ปลาหมึกย่าง 烤墨鱼(乌贼)
  • หมูสเต๊ะ  泰式咖喱烤肉
  • สเต๊ะหมู  沙嗲猪肉串

ห่อหมก/น้ำพริก/ลาบ

  • น้ำพริกปลาทู   鲭鱼辣酱
  • น้ำพริกกะปิ 虾酱
  • ห่อหมก   蒸辣鱼肉

เมนูยำ (凉拌 [liángbàn])

  • ยำไข่ดาว 凉拌荷包蛋
  • ยำไข่เยี่ยวม้า 凉拌皮蛋
  • ยำผักบุ้งกรอบ  凉拌炸空心菜
  • ยำกุนเชียง 涼伴香腸
  • ลาบหมู  凉拌酸辣剁肉
  • ยำวุ้นเส้น 凉拌酸辣粉丝
  • ยำปลาหมึก  凉拌花枝
  • ยำทะเล 凉拌海鲜
  • ยำไข่ต้ม 鸡蛋色拉
  • ยำวุ้นเส้น 凉拌粉丝
  • ยำเนื้อย่าง 凉拌烤牛肉

เมนูอาหารว่าง  (小吃)

  • ส้มตำ(มะละกอ)  青木瓜色拉
  • ส้มตำ(มะละกอ)  青木瓜沙拉
  • ส้มตําไทย  泰味木瓜沙拉
  • ลาบหมู  凉拌辣碎猪肉
  • น้ำตกเนื้อ  辣烤牛肉
  • หมูแดดเดียว 干猪肉
  • ไส้กรอกอีสาน  东北香肠
  • ขนมปังหน้าหมู   蒜香肉末面包
  • หอยจ้อ  炸蟹肉卷

เมนูของหวาน (甜点)

  • บัวลอยน้ำขิง  姜汁甜汤
  • ข้าวเหนียวมะม่วง 芒果饭/芒果糯米饭
  • ทับทิมกรอบ 椰香石榴冰
  • ทองหยอด 蛋黄球 (泰式点心)
  • ฝอยทอง 甜蛋丝
  • ลอดช่องสิงคโปร์  椰汁彩丝冰
  • เฉาก๊วย 黑凉粉(仙草)
  • ขนมหม้อแกง 布丁蛋糕
  • กล้วยเชื่อม 蜜糖香蕉
  • สาคูตุ๋นมะพร้าวอ่อน  椰浆西米露
  • ตะโก   泰式甜品椰汁西米糕
  • วุ้น 果冻
  • ขนมชั้น  泰式千层糕

ผลไม้ (水果)

เมนูเครื่องดื่ม (饮料)

  • นมเย็นปั่น/ชาเขียวปั่น   奶味红/绿茶沙冰
  • กาแฟนมสดปั่น  奶味咖啡沙冰
  • ชาเย็นปั่น  粉奶沙冰
  • นมเปรี้ยวปั่น  酸奶乳沙冰
  • นมปั่นโอริโอ้  牛奶奥利奥沙冰
  • น้ำเสาวรส  泰北西番莲汁
  • ….ศัพท์เครื่องดื่มเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม : ในร้านอาหาร [在饭馆]

  4 Responses to “ศัพท์ภาษาจีน : เมนูอาหาร [菜单]”

  1. ไข่คน ภาษาจีนเรียกอะไรค่ะ

  2. […] 我要…….. Wǒ yào……. ฉันต้องการ..ใส่สิ่งที่ต้องการเข้าไป.. (รายการอาหารภาษาจีนคลิ๊กที่นี่) […]

  3. ราดหน้าทะเล เขียนยังไงคะ

  4. น้ำพันซ์ และ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา ในภาษาจีน เขียนอย่างไรคะ ขอบคุณคะ

 Leave a Reply

(required)

(required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>