เมนูภาษาจีน 中文菜单 [zhōngwén càidān]
เมนูก๋วยเตี๋ยว
คำเรียกก๋วยเตี๋ยวแต่ละชนิดของจีนนั้นมีหลากหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ครับ (面条，河粉，粿条，米粉)
- ก๋วยเตี๋ยว 河粉 --> 我要一碗粉。
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 河粉汤
- ก๋วยเตี๋ยวผัด 炒河粉
- ก๋วยเตี๋ยว 粿条
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 粿条汤
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหมู 清汤河粉(猪肉)
- ก๋วยเตี๋ยวหมู 猪肉粉
- ก๋วยเตี๋ยวแห้ง 干粉
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำ 汤粉
- ก๋วยเตี๋ยว/เส้นหมี่ 米粉
- หมี่ผัด 炒米粉
- ก๋วยเตี๋ยวหลอด 肠粉
- หมี่ซั่ว 寿面/面线
- 粉丝/粉条/细粉 วุ้นเส้น
- หมี่แห้ง 拌面
- หมี่แห้ง 干面
- บะหมี่ 面条
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 冬阴功面
- ราเมง 拉面
- เย็นตาโฟ 酿豆腐
- ผัดไทย 泰式炒粿条
- หมี่ผัดทะเล 海鲜炒面
- ผัดวุ้นเส้น 泰式炒细粉条
- ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด 鲜虾炒河粉
- ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้ง 泰式粿条炒虾
- ก๋วยเตี๊ยวผัดซีอิ้ว 鸡蛋炒河粉
- ผัดซีอิ๊ว 酱油炒粿条
- 方便面 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ยำมาม่า 凉拌方便面
- ผัดมาม่า 炒方便面
- ข้าวซอย 泰北咖喱面条
เครื่องปรุง (调味品, 调料)
- พริกน้ำส้ม 酸辣汁
- น้ำปลา 鱼露
- พริกป่น 辣椒粉
- … ศัพท์ภาษาจีน: เครื่องปรุงอาหาร-เครื่องครัว
เมนูผัดผัก (炒菜）
- เต้าหู้ผัดถั่วงอก 豆芽炒油豆腐
- ผัดผักบุ้ง 红烧空心菜
- ผัดผักบุ้ง 炒空心菜
- ผักบุ้งไฟแดง 炒牵牛花
- ผัดผักคะน้าน้ำมันหอย 蚝油芥蓝
- ผัดคะน้าน้ำมันหอย 蚝油炒芥蓝菜
- ผัดคะน้าหมูกรอบ 脆猪肉炒芥蓝菜
- ผัดคะน้าปลาเค็ม 咸鱼炒芥蓝菜
- ผัดผักรวมมิตรน้ำมันหอย 蚝油八珍
- ผัดผักรวม 炒什锦菜 --> 什锦 [shíjǐn] หลากหลาย
- ผัดผักรวม 炒混合蔬菜
- ผัดเปรี้ยวหวาน 酸甜炒
- ผัดผักกระเฉด 炒水含羞草
- ผัดผักสี่สหาย 卤综合蔬菜
- ผักบุ้งไฟแดง 炒空心菜
- ผัดแพนง 黄咖喱猪肉
- …ศัพท์ภาษาจีนเพิ่มเติมเกี่ยวกับผัก
เมนูอาหารจานเดียว(盖饭)/เมนูราดข้าว (盖饭炒饭)
- ข้าวสวย 米饭
- ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/ปู 炒饭 (猪肉/鸡肉/虾/蟹)
- ข้าวผัดสับปะรด 菠萝炒饭
- ข้าวผัด(อบ)สับปะรด น่าจะเรียกว่า 焖菠萝饭
- ข้าวไข่เจียว 煎鸡蛋盖饭
- ข้าวผัด 炒饭
- ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/ปู 炒饭 (猪肉/鸡肉/虾子/蟹)
- ข้าวผัดกุ้ง 虾仁炒饭
- ข้าวผัดปู 蟹肉炒饭
- หมูผัดขิง 姜炒肉丝 [ jiāngchǎoròu]
- ไก่ผัดขิง 姜炒鸡 [ jiāngchǎojī]
- ข้าวราดแกง 辣汤盖饭
- ข้าวหมูแดง 叉烧饭
- ข้าวผัดกะเพราหมูสับ 嘎抛猪肉饭
- กระเพราหมูสับ 香料肉末盖饭
- ข้าวผัดต้มยำ 酸辣炒饭
- ข้าวผัด สับปะรด 菠萝炒饭
- ข้าวผัดทะเล 海鲜炒饭
- ข้าวผัดสัปปะรด 菠萝炒饭
- ข้าวหน้าเป็ด 烧鸭盖饭
- ข้าวหน้าเป็ด 烤鸭饭
- ข้าวอบไก่ 焖鸡饭
- ข้าวหมกไก่ 鸡肉黄姜饭（清真食品
- ข้าวมันไก่ 油鸡饭
- ข้าวมันไก่ 鸡油饭
- ข้าวมันไก่ 鸡饭
- ข้าวคลุกกะปิ 虾酱炒饭
- ข้าวขาหมู 猪蹄饭
- ข้าวขาหมู 猪脚饭
- ข้าวหมูแดง 红猪肉盖饭
- ข้าวหมูแดง 叉烧饭
- ข้าวยำหมูย่าง/ข้าวยำไก่แซป 凉拌炸猪肉/鸡肉盖饭
- โจ๊กหมู 粥 (猪肉,鸡蛋)
- ข้าวต้มกุ๊ย 白粥
- โจ๊กหมูสับใส่ไข่ 鲜蛋肉末粥
- ข้าวต้ม 稀饭
- ข้าวต้มทะเล 海鲜泡饭
- ข้าวต้มไก่ 鸡肉稀饭
- ข้าวต้มทรงเครื่อง 调味粥
- ข้าวต้มปลา 鱼粥
- ข้าวต้มหมู 猪肉粥
- ขนมจีนน้ำยา 咖哩鱼米线
- ขนมจีนน้ำยา 鱼丸汤米线
- กระเพาะปลาเนื้อปู 蟹肉鱼肚
เมนู น้ำแกง/ต้มจืด/ต้มยำ (汤类)
- ต้มยำกุ้ง 冬阴功（泰式酸辣汤）
- ต้มยำกุ้ง 泰式酸辣虾汤/冬荫功
- ต้มยำกุ้ง 酸辣虾汤
- ต้มข่าไก่ 椰奶鸡汤 --> 椰奶 [yēnǎi] น้ำกะทิ, 椰浆 [yējiāng] น้ำกะทิ
- ต้มแซป 清辣汤
- ต้มยำกุ้ง 酸辣虾汤
- ต้มยำกุ้ง 香辣虾汤
- ต้มยำทะเล 酸辣海鲜汤
- ต้มยําเห็ด 蘑菇酸辣汤
- ต้มยำไก่ 酸辣鸡汤
- แกงจืด 清汤
- แกงจืด 菜肉清汤
- ต้มจืด 清汤
- ต้มจืดฟัก 冬瓜清汤
- ต้มจืดฟักซี่โครงหมู 冬瓜排骨清汤
- ต้มจืดมะระ 苦瓜汤
- ต้มจืดเต้าหู้ 豆腐汤
- ต้มจืดผักรวม 蔬菜汤
- ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ 肉末豆腐汤 --> 肉末 [ròumò] เนื้อบด/เนื้อสับ
- ต้มจืดผักกาดขาวหมู 肉末白菜汤(猪肉)
- หูฉลามน้ำแดง 鱼翅汤
- ต้มจืดทะเล 海鲜汤
- แกงเขียวหวาน 绿咖喱 [lǜgālí]
- แกงเขียวหวาน 青咖喱 [qīnggālí]
- แกงเขียวหวานไก่ 青咖喱鸡 (泰式青咖哩鸡)
- แกงเขียวหวานไก่ 绿咖喱鸡肉
- แกงส้ม 酸辣清汤
- แกงส้มชะอมไข่ 臭菜酸菜汤 --> 臭菜 ผักชะอม
- แกงส้มปลาช่อน 酸辣黑鱼
- แกงส้มกุ้ง 酸辣虾
- แกงเลียง 香辣混合蔬菜
- แกงเลียงกุ้งสด 香辣混合蔬菜虾汤
- แกงป่า 鱼辣清汤
- แกงเผ็ด 辣汤
- แกงกะหรี่ 咖喱汤
- แกงเขียวหวาน 绿咖哩
- แกงเขียวหวาน 请辣汤
- แกงกะหรี่ไก่ 黄咖哩
- แกงหมู 咖哩猪
- แกงเนื้อ 红咖哩牛肉
- แกงเผ็ดเป็ดย่าง 红咖哩烤鸭
- แกงคั่วสับปะรด 菠萝咖哩
- แกงหน่อไม้ 笋咖喱
- แกงอ่อมมะระ 苦瓜咖哩
เมนูอาหารผัด/ราด
- ไข่ทอดผักชะอม 臭菜煎鸡蛋
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 腰果炒鸡丁
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 宫宝鸡丁 (宫保鸡丁 จะใส่ถั่วลิสงทอด)
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 腰果鸡丁 หรือ 泰式腰果鸡丁 (จะใส่พริกหยวกและแตงกวา)
- ผัดพริกแกงหมู 辣味炒（酱炒猪肉、豆角）
- ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหวาน 泰式酸甜排骨
- ปลาหมึกผัดไข่เค็ม 咸鸭蛋炒鱿鱼
- ปูผัดผงกระหรี่ 泰式咖喱螃蟹
- ปูผัดพริกไทยดำ 黑胡椒炒螃蟹 --> 黑胡椒 พริกไทยดำ
- คะน้าหมูกรอบ 脆皮猪肉炒芥蓝
- ปลากะพงผัดพริกไทยดำ 黑椒鲈鱼
- ผัดหอยลาย 炒贝壳
- ผัดปลาหมึก 生炒花枝
- ผัดผักรวมทะเล 海鲜蔬菜盖饭
- หมูผัดกระเทียมพริกไทยดำ 蒜香黑胡椒猪柳
- ผัดผักรวมทะเล 海鲜蔬菜盖饭
- ผัดกะเพรา 香草辣椒肉末
- ผัดกะเพรา 炒零陵香
- กุ้งผัดผงกะหรี่่ 咖喱炒虾
- กุ้งผัดหน่อไม้ 竹笋炸虾
- ปูผัดผงกะหรี่ 咖喱炒蟹
- ปูผัดผงกะหรี่ 咖哩蟹
- ปลาทูฉู่ฉี่ 咖喱鱼
- ปลาเก๋าราดพริก 辣酱炸鱼
- ปลาช่อนแป๊ะซะ 梅子黑鱼
- หอยสังข์เผา 烤海螺
- หอยแครง – แมลงภู่เผา 烤蛤及淡菜
- หอยเชลผัดหน่อไม้ฝรั่ง 芦笋煎扇贝
- กุ้งก้ามกรามผัดพริกเกลือ 辣酱炒虾
- เมี่ยงปลาช่อน 泰北炸鱼
- กั้งผัดพริกเกลือ 辣炒龙虾
- ปูผัดพริกไทยดำ 黑胡椒炒蟹
- กุ้งมังกรสดซาซิมิ 龙虾生鱼片
- กุ้งหนำเลี๊ยบกระทะร้อน 铁板虾
- ปลาเก๋าสดผัดพริกไทยดำ 黑胡椒炒活鱼
- กุ้งแม่น้ำเผา 烤溪虾
- ปลาสำลีแดดเดียว 香辣色拉炸鱼
- อ่อส่วนกระทะร้อน 铁板牡蛎
- ออส่วน 蚝煎
- หอยนางรมสด 生蚝
- ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ 咖喱炒蟹
- หูฉลาม 鱼翅
เมนู อาหารทอด/ของทอด
- ปอเปี๊ยทอดแบบไทย (ไส้หมู) 泰式春卷 (猪肉)
- เปาะเปี๊ยะทอด 炸春卷
- เกี๋ยวซ่า(ใส้หมู) 煎饺 (猪肉)
- กุ้งชุบแป้งทอด 炸虾
- กุ้งชุบแป้งทอด 脆皮鲜虾
- กุ้งชุบแป้งทอด 天妇罗
- กุ้งทอดซอสมะนาว 柠檬酱炸虾
- หอยนางรมทอด 蚵仔煎
- ลูกชิ้นกุ้งทอด 炸虾丸
- ทอดมันกุ้ง 炸虾饼
- ทอดมันปลา 炸鱼饼
- ไก่ทอด 炸鸡
- ไก่ทอด 炸鸡排
- น่องไก่ทอด 炸鸡腿
- ไก่ทอดกรอบ 香酥鸡
- ปลาทอดผัดชึ้นช่าย 蒜香芹菜鱼
- ปลาชุบแป้งทอด 脆皮鱼柳
- ปลากระพงทอดน้ำปลา 鱼露蒸鲈鱼
- หมูทอด 炸猪肉
เมนูอาหาร นึ่ง/อบ/แช่/ดอง
- ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว 酱油蒸鲈鱼
- กุ้งมังกรเผานึ่ง 蒸龙虾
- กุ้งนึ่งกระเทียม 大蒜蒸虾
- กุ้งแช่น้ำปลา 鱼露卤虾
- กุ้งแช่น้ำปลา 鱼露生虾
- กุ้งอบเกลือ 蒸盐虾
- กุ้งอบเกลือ 盐焖虾
- กุ้งอบวุ้นเส้น 粉丝蒸虾
- ปลากะพงอบเกลือ 盐烤鲈鱼
- ซี่โครงหมูอบยอดผัก 甘蓝烤小排
- ปูนึ่ง 蒸蟹
- ปูนึ่งไข่ 鸡蛋蒸蟹
- ปลานึ่ง 蒸鱼 [zhēngyú]
- ปลานึ่งซอสถั่วเหลือง 黄豆酱蒸鱼
- ปลากระพงขาวนึ่ง 清蒸鲈鱼 [qīngzhēng lúyú]
- ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว 酱油蒸鲈鱼
- ปลากระพงนึ่งมะนาว 青柠蒸鲈鱼
- ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี๊ยมบ๊วย 梅汁蒸溜鱼
- ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว 豆汁炸鱼
เมนูไข่
- ไข่ดาว 荷包蛋
- ไข่เจียว 炒蛋
- ไข่เจียว 煎蛋
- ไข่ตุ๋น 燉蛋
- ไข่เยี่ยวม้า 皮蛋
- ไข่ต้ม 煮蛋
- ไข่ลวก 烫蛋
- ไข่พะโล้ 卤蛋
- ไข่ลูกเขย 油炸熟蛋
- ไข่เจียวปู 蟹肉煎蛋
- ไข่ผัดวุ้นเส้น 什锦粉丝鸡蛋
- ไข่ยัดไส้ 酸甜鸡蛋包（鸡蛋、肉末、西红柿、胡萝卜、洋葱、甜椒）
เมนูอาหาร ปิ้ง/ย่าง/เผา
- เป็ดย่าง 烤鸭
- เป็ดพะโล้ 卤鸭
- ปลาย่าง 烤鱼
- กุ้งเผา 烤虾
- กุ้งมังกรเผา 烤龙虾
- ปูเผา 烤螃蟹
- ปลาเผาเกลือ 泰式香茅烤鱼
- ปลากระพงย่างเกลือ 烤鲈鱼
- ไก่ย่าง 烤鸡
- หมูย่าง/หมูปิ้ง 烤猪肉
- คอหมูย่าง 碳烤猪颈肉
- ปลาหมึกย่าง 烤墨鱼(乌贼)
- หมูสเต๊ะ 泰式咖喱烤肉
- สเต๊ะหมู 沙嗲猪肉串
ห่อหมก/น้ำพริก/ลาบ
- น้ำพริกปลาทู 鲭鱼辣酱
- น้ำพริกกะปิ 虾酱
- ห่อหมก 蒸辣鱼肉
เมนูยำ (凉拌 [liángbàn])
- ยำไข่ดาว 凉拌荷包蛋
- ยำไข่เยี่ยวม้า 凉拌皮蛋
- ยำผักบุ้งกรอบ 凉拌炸空心菜
- ยำกุนเชียง 涼伴香腸
- ลาบหมู 凉拌酸辣剁肉
- ยำวุ้นเส้น 凉拌酸辣粉丝
- ยำปลาหมึก 凉拌花枝
- ยำทะเล 凉拌海鲜
- ยำไข่ต้ม 鸡蛋色拉
- ยำวุ้นเส้น 凉拌粉丝
- ยำเนื้อย่าง 凉拌烤牛肉
เมนูอาหารว่าง (小吃)
- ส้มตำ(มะละกอ) 青木瓜色拉
- ส้มตำ(มะละกอ) 青木瓜沙拉
- ส้มตําไทย 泰味木瓜沙拉
- ลาบหมู 凉拌辣碎猪肉
- น้ำตกเนื้อ 辣烤牛肉
- หมูแดดเดียว 干猪肉
- ไส้กรอกอีสาน 东北香肠
- ขนมปังหน้าหมู 蒜香肉末面包
- หอยจ้อ 炸蟹肉卷
เมนูของหวาน (甜点)
- บัวลอยน้ำขิง 姜汁甜汤
- ข้าวเหนียวมะม่วง 芒果饭/芒果糯米饭
- ทับทิมกรอบ 椰香石榴冰
- ทองหยอด 蛋黄球 (泰式点心)
- ฝอยทอง 甜蛋丝
- ลอดช่องสิงคโปร์ 椰汁彩丝冰
- เฉาก๊วย 黑凉粉(仙草)
- ขนมหม้อแกง 布丁蛋糕
- กล้วยเชื่อม 蜜糖香蕉
- สาคูตุ๋นมะพร้าวอ่อน 椰浆西米露
- ตะโก 泰式甜品椰汁西米糕
- วุ้น 果冻
- ขนมชั้น 泰式千层糕
ผลไม้ (水果)
- ผลไม้ตามฤดูกาล 季节水果 [jìjié shuǐguǒ]
- …ศัพท์ผลไม้เพิ่มเติม
เมนูเครื่องดื่ม (饮料)
- นมเย็นปั่น/ชาเขียวปั่น 奶味红/绿茶沙冰
- กาแฟนมสดปั่น 奶味咖啡沙冰
- ชาเย็นปั่น 粉奶沙冰
- นมเปรี้ยวปั่น 酸奶乳沙冰
- นมปั่นโอริโอ้ 牛奶奥利奥沙冰
- น้ำเสาวรส 泰北西番莲汁
- ….ศัพท์เครื่องดื่มเพิ่มเติม
อ่านเพิ่มเติม : ในร้านอาหาร [在饭馆]
ไข่คน ภาษาจีนเรียกอะไรค่ะ
ราดหน้าทะเล เขียนยังไงคะ
น้ำพันซ์ และ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา ในภาษาจีน เขียนอย่างไรคะ ขอบคุณคะ
ต้มเลือดหมู
ต้มเลือดหมู+เครื่องใน
ต้มเลือดหมู+สาหร่าย
ในภาษาจีน เขียนยังไงคะ??